Café Melanina, Costazul, Rio das Ostras/RJ
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Blend de ervas e especiarias. 200ml
Pão de fermentação tostado no grill com queijo meia cura.
Pão com fermentação natural com manteiga.
Pão de fermentação natural tostado no grill com carne desfiada e queijo meia cura.
Notas sensoriais de Leite Condensado, Floral, Doce de Leite, Tangerina Variedade: Catuaí Amarelo Processo: Natural Produzido por Felipe Lopes Gonçalves Altitude: 1200m Sítio Alto da Serra Natércia - MG Torrado por Fruto Mineiro Cafés Especiais
Chocolate meio amargo e split de chocolate ao leite.
Blend de ervas e especiarias. 200ml
Pão de fermentação tostado no grill com queijo meia cura.
Pão com fermentação natural com manteiga.
Pão de fermentação natural tostado no grill com carne desfiada e queijo meia cura.
Notas sensoriais de Leite Condensado, Floral, Doce de Leite, Tangerina Variedade: Catuaí Amarelo Processo: Natural Produzido por Felipe Lopes Gonçalves Altitude: 1200m Sítio Alto da Serra Natércia - MG Torrado por Fruto Mineiro Cafés Especiais
Chocolate meio amargo e split de chocolate ao leite.
Pão de fermentação natural com geleia artesanal da casa.
Pão de fermentação natural tostado no grill com lombo suíno, queijo meia cura e um toque de geléia de maçã feita aqui.
Intenso, encorpado e persistente na boca. 30 ml
Massa amanteigada, com maçã, canela e açúcar mascavo.
Tâmara com coco, castanha de caju e raspas de limão. Sem açúcar, sem lactose, sem origem animal.
Pão de fermentação natural com creme de amendoim e geleia artesanal de frutas vermelhas da casa.
Focaccia de fermentação natural levemente tostada no grill, com carne de panela desfiada, queijo meia cura ralado, alface e picles de abobrinha.
Notas sensoriais de Floral, calda de pudim, ameixa, mel Variedade: Arara Processo: Black Honey Produzido por Sabino e Silva Fazenda: Vertentes Região: Campos das Vertentes Cidade: Oliveira - MG
Espresso menos intenso com maior volume de água durante a extração. 60 ml
Chocolate com leite vaporizado. 200ml
Massa leve de fubá coberta com goiabada cremosa.
Pão de fermentação natural com Cream Cheese e geleia artesanal da casa.
Croissant quentinho com lombo suíno defumado, queijo meia cura.
Crocante, macio, e servido quentinho!
Notas sensoriais de Flor de Laranjeira, Toranja, Geleia de Tangerina Variedade: Pink Bourbon Processo: Honey - Maceração Carbônica Produzido por Sabino e Silva Fazenda: Guariroba Região: Campo das Vertentes Cidade: Santo Antonio do Amparo - MG
Espresso em dose dupla. 60 ml
Focaccia de fermentação natural levemente tostada no grill, com shitake ou Portobello assado no azeite, homus, alface e picles de cebola roxa.
Notas sensoriais de Algodão doce, baunilha, frutado Variedade: Catuaí 2SL Processo: Natural Produzido por Sabino e Silva Sítio: Fortuna das Águas Região: Montanhas do Caparaó Cidade: Montanhas Capixaba - ES
Espresso diluído e suave. 60 ml
Denso e úmido com chocolate na massa.
Pão de fermentação natural com pasta fria de ovos e Bacon crocante.
Croissant com lombo suíno defumado, queijo meia cura frio com alface.
Suco de Limão, Xarope de Açúcar e Café Coado Gaseificado.
Espresso bem diluído e suave, que lembra um coado encorpado. 150 ml
Massa de chocolate 50%, recheada e coberta com ganache de chocolate meio amargo.
Massa fina amanteigada e folhada, quase falando francês.
Pão de fermentação natural com pesto de rúcula, tomatinhos temperados e castanhas de caju tostadas.
Bebida cremosa e gelada . Leite, chocolate 50% e caramelo.
Espresso curto com um pouquinho de creme de leite vaporizado. 50 ml
Feito aqui! 300ml
Massa do nosso croissant trançada com manteiga, canela e açúcar mascavo, finalizado com Caramelo da casa.
Espresso e leite vaporizado, equilibrado e com textura cremosa. 200 ml
Feito aqui com as frutas do dia. 300ml
Nosso Brownie com camafeu de nozes.
Pão de fermentação natural com homus, Caponata de Pimentões , Cogumelos assados no azeite e salsinha.
Espresso e leite vaporizado. Mais café, menos leite. 150 ml
Combinações com banana madura pra textura e doçura! 400ml
Espresso e leite vaporizado. Mais leite, menos café. 300 ml
Tudo feito aqui. Até as bolhas! 300ml
Quentinho, recheado e coberto com creme de amêndoas, amêndoas picadas e um pouquinho de açúcar de confeiteiro.
Notas sensoriais de Morango; Frutas Roxas; Bala Toffee. Variedade: Bourboun Vermelho Processo: Anaerobica 24h Produzido por Sabino e Silva Fazenda: Sítio Santa Rosa Região: Cerrado Mineiro Cidade: Araxá - MG
Espresso com chocolate ou caramelo e leite vaporizado. 250 ml
Tônica da casa com matcha e bastante gelo. 300ml
Quentinho, recheado com goiabada cremosa e cream cheese.
Matcha com leite e bastante gelo. 400ml
Sorvete de leite com café expresso.
Quentinho e recheado com banana caramelada, queijo meia cura, caramelo e um pouquinho de açúcar de confeiteiro polvilhado.
Chocolate 50%, duplo ristretto e leite vaporizado. 250ml
Notas sensoriais de Amêndoas caramelizadas; Avelã; Frutas amarelas. Variedade: Catuai Amarelo Processo: Natural Produzido por Sabino e Silva Fazenda: Fazenda Jaguara Região: Campo das Vertentes Cidade: São João Del Rei - MG
Chocolate com espresso e leite vaporizado. 250 ml
Nosso brownie com sorvete de leite.
Batido e finalizado com chantily. 400ml
Massa cremosa de Cream Cheese e queijo meia cura.
Coado concentrado batido com gelo. 190 ml
Massa leve e aerada, com acompanhamentos a escolha.
Tônica com espresso curto. 190 ml
Nosso bolo de maçã de canela com sorvete de leite.
Tònica com cold brew. 190 ml
Café infusionado a frio por 11 horas. 150 ml
Notas sensoriais de Caramelo; Chocolate; Mel; Frutas amarelas; Caju; Canela. Variedade: Catuaí Vermelho Processo: Natural Produzido por Gabriel Protázio. Altitude: 1000m Sítio Família Protázio Dores do Rio Preto - ES
Nosso bolo Chocolatudo com sorvete de leite.
Leite, espresso e bastante gelo. 400ml
Nosso cappuccino na versão gelada e com Nude de baunilha. 400 ml
Nosso Waffle com sorvete de leite.
Nosso mocha na versão gelada com chocolate caramelado. 400 ml
Notas sensoriais de mel, caldo de cana Variedade: Catuaí Amarelo Processo: Natural Produzido por Thiego Bernardes Altitude: 1200m Sítio: Alto da Serra Natércia - MG Torrado por Fruto Mineiro Cafés Especiais
Notas sensoriais de Ameixa; Chocolate; Cacau; finalização caramelizada. Variedade: Catuaí Vermelho e Catuaí Amarelo Processo: Natural; Cereja descascado Produzido por Thiego Bernardes e Felipe Lopes. Altitude: 1100m Sítio Alto da Serra Natércia - MG Torrado por Fruto Mineiro Cafés Especiais
Notas sensoriais de Fruta maduras, algodão doce, cural, rapadura Variedade: Catuaí Amarelo 2SL Processo: Natural Produzido por Paulo Donizete Leão Altitude: 1200 a 1300m Conceição das Pedras - MG Torrado por Fruto Mineiro Cafés Especiais
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